Мальтоза (солод, солодовый сахар)

Химическая формула: C12H24O12
Синоним: солод, солодовый сахар, 4-альфа-Глюкопиранозил, Мальтобиоза
Международное название: MALTOSE
CAS No: 6363-53-7
Квалификация: Имп.
Внешний вид: белый кристаллический порошок
Фасовка: барабан, 25 кг
Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Молекулярная масса	342,32
Температура плавления	108 С (безводная)
PH	4.5 - 7.0 (по факт. 5,8)
Оптическое вращение	+126.0° - 131.0°
Содержание тяжелых металлов, не более	0,0004 %
Содержание хлоридов, не более	0,018 %
Содержание сульфатов, не более	0,024 %
Содержание мышьяка, не более	0,00013 %

Мы предлагаем МАЛЬТОЗУ по выгодным ценам с доставкой по всей России. Для согласования условий оплаты, звоните нашим менеджерам по телефонам: 
(383) 289- 98- 09, (383) 289- 98- 08 
(383) 279-97-52
(383) 279-98-76

Мальтоза (от англ. malt — солод) — солодовый сахар, природный дисахарид, состоящий из двух остатков глюкозы; содержится в больших количествах в проросших зёрнах (солоде) ячменя, ржи и других зерновых; обнаружен также в томатах, в пыльце и нектаре ряда растений. Мальтоза легко растворима в воде, имеет сладкий вкус; является восстанавливающим сахаром, так как имеет незамещённую полуацетальную гидроксильную группу. 

Биосинтез Мальтозы из b-D-глюкопиранозилфосфата и D-глюкозы известен только у некоторых видов бактерий. В животном и растительном организмах Мальтоза образуется при ферментативном расщеплении крахмала и гликогена. 

При кипячении мальтозы с разбавленной кислотой и при действии фермента мальтоза гидролизуется (образуются две молекулы глюкозы C6H12O6). Мальтоза легко усваивается организмом человека.